ナトリウム
ナトリウムは、現代人が唯一取りすぎているミネラル（無機質）です。濃い味の食事、インスタント食品、加工食品の普及が主な原因といわれています。
ナトリウムは、主に細胞の外側に多く存在して、細胞内にあるカリウムと連携し、細胞膜の浸透圧調節や細胞液のpH調節、血液中にカルシウムなどのミネラルやたんぱく質が溶けるのを促して、体内で正常に働けるようにサポートします。ナトリウムが不足すると、細胞膜の浸透圧が低下し、循環する血液量が減少します。また、食欲や筋力の低下につながります。
しかし過剰摂取すると、高血圧や心疾患などのリスクが高くなります。
過剰に摂取したナトリウムを排出するには、カリウム摂取が必要です。カリウムは細胞内で増加したナトリウムを細胞外のカリウムと入れ替え、血圧の上昇を防ぐ働きがあります。ナトリウムが起こす筋肉異常や不整脈、心不全などの予防にも効果があります。
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