乳酸菌とヨーグルト

乳酸菌とヨーグルト

ヨーグルトは乳酸菌により発酵させた食品です。

この乳酸発酵により生成された物質（乳酸や酢酸）には、腸を刺激して便秘を予防する効果や、血圧を下げたり血中コレステロールを低下させる働きもあるといわれています。

ヨーグルト（乳酸発酵食品）の特長

●独特の風味を与え、腐敗菌や病原菌を抑えて食品の保存性を高める。
●牛乳に含まれるカルシウムは、乳酸カルシウムという吸収のいい形に変わる。

ヨーグルト内の乳酸菌の特長
●腸内の有害物質を排泄したり、身体の免疫力を高める。
●乳酸菌で乳糖を分解するため、牛乳で下痢をする乳糖不耐症の人も安心。

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