ポリフェノールについて・・・含まれる食品、効果など
ポリフェノールは植物の色素や渋みに含まれている物質で、様々な効果をもつ生理機能成分です。
フランス人がバターやフォアグラなど脂っこい物を多く食べているにも関わらず、成人病が少ないのはワインに含まれているポリフェノールの効果であるとも言われています。
ポリフェノールは活性酸素などの有害な物質をとらえ、無害な物質に変える効果があると言われています。
抗酸化力の強い栄養素としてビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどが挙げられますが、ポリフェノールにはこれらと同様に強い抗酸化力があります。
またポリフェノールは300種類ほどの成分がありますが、それぞれに特徴的な作用があります。
ポリフェノールはほとんどの植物に存在しており、種類も多岐にわたっています。
代表的なのはお茶に含まれるカテキン、ブルーベリーやなすに含まれているアントシアニンなどです。
ポリフェノールは色素や渋みに含まれる栄養素ですので、色が濃く渋みが強い素材に多く含まれています。
ポリフェノールについて、さらに詳しく知りたい方へ・・・
ポリフェノールについてさらに詳しく解説したページをご用意しております。
ポリフェノールにはそれぞれの物質ごとに作用がありますので、ひとつひとつのポリフェノールについて知ることで、より健康的な毎日を送ることが出来ることでしょう。
各ポリフェノールの効果や含まれる食品などに関して詳しく解説しています。
ぜひご活用下さい。
イソフラボン（大豆イソフラボン）を多く含む食品、食材、食べ物
どんな食品にイソフラボンが多く含まれているのかをご紹介しています。
クルクミンについて詳しく解説したページです。
「クルクミンとは何か？」について詳しくご説明しています。
クルクミンの体内での働きについて説明しています。
どんな食品にクルクミンが多く含まれているのかをご紹介しています。
前の20件
各種栄養素のページへ戻る
