カテキンとお茶

カテキンとお茶

お茶には、
　○ポリフェノール(カテキン)
　○ビタミン(ビタミンC,B2,E,βカロチンなど)
　○ミネラル
　○アミノ酸(テアニン)
　○カフェイン　　　　　　
　などの栄養素が含まれています。

お茶に含まれるポリフェノールは、
　・エピカテキン(EC)
　・エピカテキンガラテ(ECG)
　・エピガロカテキン(ECG)
　・エピガロカテキンガレート (EGCG)の4種類です。
この4種を総称してカテキンといわれています。

お茶の効用の多くがカテキンによることが、次第に明らかにされてきました。
カテキンの効果として最も注目されているのは、抗ガン作用や抗菌作用などです。

抗ガン作用については、静岡県内で緑茶をよく飲む地域ほどガンによる死亡率が低いといわれています。
良質な緑茶から抽出されたポリフェノールは、ビタミンＥの10倍、ビタミンＣの80倍というすぐれた抗酸化力を持っています。また体内の毒素を消し、細胞や遺伝子の損傷を防ぐはたらきがあります。そのため環境汚染や食品添加物、紫外線やストレスなどから身を守る成分として注目されています。

お茶でうがいをすると風邪を引かないというのはカテキンが持つ殺菌作用を知っていた昔の人の知恵ともいわれています。
お茶にも紅茶，ほうじ茶，緑茶と種類がありますが、カテキンは緑茶に最も多く含まれています。

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