葉酸の効果、効用、効能－作用と働き
核酸とタンパク質の合成
葉酸は核酸やタンパク質の合成をし、正常な遺伝情報を持つＤＮＡ細胞の生成に関与します。妊娠初期は、盛んに細胞分裂が行われて細胞が成長する為、葉酸を十分摂ることで、二分脊椎が起こる確率を減らします。
貧血を予防
葉酸はビタミンB12と協力して、赤血球の生成を促進する働きがあり、貧血を予防しています。葉酸は、赤血球内のDNA（デオキシリボ核酸）の合成に必要な栄養素、ビタミンB12は葉酸の働きを高める補酵素として働いているので、どちらかが1つ不足すると十分な働きができません。
神経細胞の働きの維持
脳は全身に指示を出すために、神経細胞同士が信号を伝達しあっています。神経細胞はリン脂質に覆われることによって正常な信号伝達が保たれていますが、リン脂質は活性酸素の影響で破壊されてしまうことがあります。リン脂質が破壊されたままだと信号の伝達が不十分になり、神経活動の低下がおこります。
葉酸がたんぱく質と結合して血管を通って脳に送られてくると、破壊されたリン脂質が新たに生成されて神経細胞が補修されます。葉酸が不足すると、リン脂質の修復が遅れ、神経伝達障害が発生してしまいます。
動脈硬化の予防
ホモシステインが血液中に増えると、心臓病や動脈硬化になることが知られています。葉酸の不足はホモシステインを増加します。葉酸を補給することで、ビタミンB12と力を合わせて、ホモシステインを別のアミノ酸に変させ、動脈硬化を抑えることができます。その結果、心筋梗塞などの心疾患や脳梗塞、その原因ともされる動脈硬化を防ぐことができます。
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