しょうが（ショウガ、生姜）の栄養・栄養素
肥大した根である生姜は、世界中で広く利用されている薬効の高い植物です。
辛味の主成分はジンゲロールで、加熱するとショウガオールに変化します。
どちらも血行をよくし体を芯から温めるので、風邪のひき始めや冷え性、生理痛にも有効です。
また、胃液の分泌を促進して食欲を増進させたり、細菌の繁殖を抑える抗菌作用や抗酸化作用もあります。
旬：6～8月
種類：葉しょうが、新しょうがなど
選ぶポイント：ふっくらと形よく皮に傷のない硬いもの。
保存方法：タッパーなどにかぶる量の水を入れ冷蔵庫で保存。
主な栄養素とカロリー
主な栄養素 100g当たり
カリウム：270mg
マグネシウム：27mg
カロリー 30kcal/100g
栄養と健康効果
辛味成分であるジンゲロールとショウガオールは、血行をよくし、体を芯から温め、発汗作用があります。風邪の引き始めや冷え性、生理痛にも効果が期待できます。
その他、胃液の分泌を促進して食欲を増進させたり、細菌の繁殖を抑える抗菌作用や抗酸化作用もあります。
食欲増進・冷え性解消・風邪予防におすすめです。
その他
しょうがには、魚や肉などの臭みをとる消臭作用もがあります。
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