リコピンと酸化、抗酸化作用

リコピンは酸化を抑える－抗酸化作用

リコピンは活性酸素を除去してくれる抗酸化物質で、その能力はカロテンの２倍、ビタミンＥの100倍もあります。

人間の体内では一定の割合で活性酸素が発生しています。
活性酸素とは酸化力が強い酸素のことで、触れた体内の組織を錆びさせてしまいます。
例えば、血管が活性酸素によって錆びてしまうと動脈硬化に、細胞内のDNAが錆びてしまうとガンになってしまいます。

活性酸素が発生したときに体内に充分な抗酸化物質が存在しないと、体内の至る所が錆び付いてしまいます。
リコピンは脂溶性で主に細胞膜に存在し、細胞が活性酸素に攻撃されるのを防いでいます。

また、リコピンには細胞のガン化を防ぐ役割を持つ遺伝子を活性化する機能があると考えられています。実際に癌を患った人の血中リコピン濃度は、正常な人と比べると低いといわれています。

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