牛乳
牛乳
牛乳は、生乳100％で熱殺菌しただけのものをいいます。パックの表示欄の〈種類別〉に、「牛乳」と表示される飲み物です。常に一定以上の品質であるように、『乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）』という省令で、牛乳の成分は、無脂乳固形分が８％以上、乳脂肪分が３％以上と決められています。
保存方法：冷蔵庫保存
主な栄養素とカロリー
1杯（200cc）中
カロリー：134kcal
栄養素
たんぱく質：6.6g
脂質：7.6g
炭水化物：9.6g
カルシウム：220mg
ビタミンA（レチノール当量）：76µg
ビタミンB2：0.30mg
栄養と健康効果
たんぱく質→筋肉、骨などの身体の構成成分。体内で合成できない9種類の必須アミノ酸を、バランスよく含んでいます。
炭水化物（糖質）→牛乳でいちばん多い炭水化物は乳糖です。小腸にある乳糖分解酵素で分解・吸収され、エネルギー源になります。腸管でカルシウムや鉄の吸収を助け、ビフィズス菌を増やしておなかの調子をととのえます。
カルシウム→骨や歯を作り、筋肉・神経の働きをサポート。
ビタミンA→粘膜。皮膚。目のビタミン。
ビタミンB2→成長のビタミン。
その他
おなかがゴロゴロするのは、牛乳の乳糖分解酵素が少ないか働きが弱いためです。（乳糖不耐症）乳糖が分解されているチーズやヨーグルトを食べる、温めるなどの工夫をしましょう。
