ぐち
ぐち
ぐちの呼び名は、釣り上げた直後に、浮き袋をグーグーと鳴らすので、それが愚痴に聞こえることからきています。
水分が多く、脂質、カロリーともに低めで胃にやさしく柔らかな白身魚です。
このため疲れているときやダイエット中におすすめです。
高級かまぼこなどの練り製品にも使われます。
旬：夏
選ぶポイント：目が澄みつやがあり腹がしっかり張っているもの。
主な栄養素とカロリー
主な栄養素 100g当たり
たんぱく質：18.0g
カリウム：260μg
カロリー 83kcal/100g
栄養と健康効果
水分が多く、脂質、カロリーともに低めで胃にやさしい魚です。
疲れている時やダイエット中によい魚です。
体調回復・肥満予防におすすめです。
その他
ぐちは関東では一般にいしもちと呼ばれています。
シログチが頭部に平衡感覚をつかさどる耳石をもつことから「イシモチ（石持ち）」と呼ばれるようになりました。
