さくらんぼ
サクランボという名称は、桜の実を指す「桜ん坊」からきたと言われ、品種は全世界1000種を超えると言われています。
旬が限られている季節色豊かな果物です。サクランボには国産とアメリカ産がありますが、甘みはアメリカ産のほうが強く、国産のほうがさわやかな甘酸っぱさがあります。
旬：６月～７月頃
選ぶポイント：粒が大きくてハリとツヤがあり、色鮮やかで傷や斑点がないもの。軸が青々としているもの。
保存方法：購入後は野菜室に入れ、なるべく早く食べましょう。
種類：佐藤錦 ナポレオン 高砂 アメリカンチェリーなど
主な栄養素とカロリー
100g中
カロリー：国産60kcal 米国産66kcal
栄養素
カリウム：国産210mg 米国産260mg
葉酸：国産38mg 米国産42mg
栄養と健康効果
カリウムは過剰なナトリウムを排泄し、高血圧や動脈硬化予防に働きます。
葉酸は、赤血球の合成に働き悪性貧血を予防します。
ソルビトールは虫歯予防にも使われている天然甘味料で、便秘の改善に働きます。
米国産に多く含まれているアントシアニンは、抗酸化作用や視力を守る働きがあります。
腸からの吸収が早いシアニジンが豊富で、血栓予防や抗がん作用があります。
その他
よく冷やして食べると、酸味がおさえられて甘みが引き立ちます。
佐藤錦など黄みを帯びた実の国産品種はβｰカロテンが豊富で、赤みの強いアメリカンチェリーはアントシアニンを豊富に含み、どちらにも強い抗酸化作用があって、ガン予防が期待できます。
