穀物、豆類の栄養素
穀物、豆類の栄養素は炭水化物が多いという特徴があります。
炭水化物は体の中で分解され、糖に代謝されます。
糖は即効性のあるエネルギー源として活躍します。
糖１ｇで4kcalのエネルギー源として働きます。
糖に脳では糖しかエネルギー源として活用することが出来ませんので、糖分が不足すると脳にエネルギーがいきわたらず、ぼおっとします。
豆類には蛋白質が豊富に含まれており、特に大豆は「畑の肉」と言われています。
このカテゴリーでは、穀類および豆類の栄養素についてお話させて頂きます。
それぞれの穀物、豆類について
穀類、豆類には数多くの種類があり、それぞれで含まれている栄養素が異なります。
各種類ごとの栄養素についての情報をご覧頂けます。
お知りになりたい種類の食品をクリックして頂くと、詳細ページが表示されます。
体によい食べ物のページへ戻る
