メロン
ウリ科の果物。果肉の色によって赤肉系、青肉系、白肉系に分けられます。さらに網の有無によってネット系、ノーネット系にも分けられます。農林水産省ではメロンやスイカ、イチゴを「果物」ではなく、「果実的野菜」として分類しています。
旬：5～8月
選ぶポイント：皮に傷みがなくきれいな球状で、持ってみて重めのものが肉厚で多汁です。果柄は太くて変色していないものが甘くておいしい。
保存方法：食べごろを過ぎたら保存はききません。残ったメロンは、種の部分を取り出し、切り口をしっかりとラップで包んで冷蔵庫の野菜室へ保存し、２～３日で食べきりましょう。
種類：マスク アンデス 夕張 プリンスなど
主な栄養素とカロリー
露地メロン（白肉種）
カロリー
42kcal
栄養素
炭水化物：10.4g
カリウム：350mg
ビタミンA（β-カロテン）：140µg
ビタミンC：25mg
食物繊維：0.5g
栄養と健康効果
カリウム→すいかよりも多く含まれます。ナトリウム排泄作用や、体内水分バランスを整え利尿を促す働きがあり、むくみの改善、腎臓病や高血圧の予防に関与します。
ペクチン→、メロンの果肉には食物繊維のペクチンが多いので、腸内を活性化し便秘を改善、美肌にも効果があります。
糖質→メロンに多く含まれる糖質は、ショ糖やブドウ糖、果糖などで、これらの糖質はエネルギーに変換されるのが早いので、疲労回復効果があります。
