マンゴー
マンゴーはチェリモヤやマンゴスチンとともに世界三大美果の1つです。「ウルシ科」の果物で、アレルギーの人は、果汁に触れるとかゆくなったりかぶれたりすることがあります。
旬：国内産は4月～8月
選ぶポイント：ツヤがあり色鮮やかでふっくらとして、香りがあるもの、シワや黒い斑点がないものを選びましょう。
種類：アップルマンゴー ペリカンマンゴーなど
保存方法：完熟したものをポリ袋に入れて野菜室保存。
主な栄養素とカロリー
カロリー
64kcal
栄養素
β‐カロテン：610µg
ビタミンB1：0.06mg
ビタミンB2：0.13mg
ビタミンC：20mg
葉酸：84µg
食物繊維：1.3g
カリウム：170mg
栄養と健康効果
ビタミンＡ、β‐カロテン、ビタミンＣ、葉酸が豊富に含まれます。青いうちはビタミンＣの含有量が多く、よく熟すほどβ‐カロテンのが増えます。
その他
マンゴーの香りを嗅ぐとリラックス効果が得られます。香り成分は細胞内に含まれますが、塩をかけると吸収しやすくなります。
